Son los pobres quienes soportan una parte desproporcionada de la carga de morbilidad y sufrimiento. Están más expuestos que los ricos a la contaminación, a enfermedades y es más probable que su alimentación sea insuficiente o de mala calidad.

La excepción

La pobreza mata. La esperanza de vida en los países desarrollados es de 79 años. En Angola es de 39 años. No es abstracción estadística. Se expresa en la vida cotidiana, cuando un padre no ve crecer a su hijo o un hijo no puede disfrutar de su padre.

Arte culinario de Angola: Hoy, funji

   Masa cocida de harina, denominada fuba, generalmente de maíz o mandioca (llamada "bombó"). Se mezcla con agua hervida y se remueve constantemente con un palo cilíndrico y grande en un mortero a fin de desarmar los grumos resultantes. No lleva sal. El funji acompaña todas las comidas.

   En tiempos de guerra era la única comida. Por esa razón se ganó el mote de "el pan de los pobres". De gran saciedad, no conozco angolano que no lo coma. Para ellos si no hay un plato de funji en la mesa, sienten que les falta algo. 

   Sería como una polenta pero de gran consistencia y con un extraño gusto a plástico. Además tiene efectos somníferos. Después de comer un plato seguro que te dormís una siesta.

   En umbundu, una de las tantas lenguas locales, suelen decir "Uaila kala nzala mu mala" (feo como barriga sin funji). Lo cual denota la importancia de esta comida que se prepara a lo largo y ancho de Angola.

Para ser creativos que mejor que jugar como niños...